Üniversite 1982 yılında Antalya, Burdur ve Isparta illerindeki yükseköğretim kurumlarını da kapsayacak şekilde kurulmuş; 1992 yılında Antalya dışındaki birimlerini Süleyman Demirel Üniversitesi’ne, 2006’da Burdur Veteriner Fakültesi’ni Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi’ne devretmiştir.

1992 yılında Akdeniz Üniversitesi’nde var olan 3 fakülteye 6 fakülte daha eklenerek fakülte sayısı 9’a yükseltilmiştir. Daha sonra farklı tarihlerde kurulan fakültelerle birlikte fakülte sayısı 19’ye çıkmıştır. Bu fakülteler:

*Tıp Fakültesi,
*Ziraat Fakültesi,
*Fen Fakültesi,
*Edebiyat Fakültesi,
*İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi,
*Mühendislik Fakültesi,
*Eğitim Fakültesi,
*Güzel Sanatlar Fakültesi,
*Hukuk Fakültesi,
*İletişim Fakültesi,
*Su Ürünleri Fakültesi,
*Alanya İşletme Fakültesi,
*Diş Hekimliği Fakültesi,
*İlahiyat Fakültesi,
*Turizm Fakültesi,
*Hemşirelik Fakültesi
*Manavgat Turizm Fakültesi’dir.

Akdeniz Üniversitesi bünyesinde lisans düzeyinde 4 yüksekokul bulunmaktadır. Lisans düzeyindeki yüksekokullar şunlardır:

*Beden Eğitimi ve Spor Yüksekokulu
*Antalya Sağlık Yüksekokulu,
*Yabancı Diller Yüksekokulu,
*Ayşe Sak Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu
*Üniversite bünyesinde,konservatuvar

Akdeniz Üniversitesi Antalya Devlet Konservatuvarı kurulmuştur. 2007 – 2008 Eğitim – Öğretim yılından itibaren lisans düzeyinde öğrenci almaktadır.

Antalya ili ve çevre ilçelerde kurulmuş bulunan ve iki yıllık ön lisans eğitimi veren 13 Meslek Yüksekokul’u vardır. Bu Meslek Yüksekokulları:

*Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu,
*Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu,
*Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu,
*Elmalı Meslek Yüksekokulu,
*Kumluca Meslek Yüksekokulu,
*Korkuteli Meslek Yüksekokulu,
*Serik Gülsün-Süleyman Süral Meslek Yüksekokulu,
*Akseki Meslek Yüksekokulu,
*Manavgat Meslek Yüksekokulu,
*Alanya Ticaret ve Sanayi Odası Meslek Yüksekokulu,
*Finike Meslek Yüksekokulu,
*Gazipaşa Mustafa Rahmi Büyükballı Meslek Yüksekokulu,
*Adalet Meslek Yüksekokulu ‘dur.
Akdeniz Üniversitesi’nde yüksek lisans ve doktora eğitim-öğretimi veren 7 Enstitü bulunmaktadır. Bu birimler:

*Sağlık Bilimleri Enstitüsü,
*Fen Bilimleri Enstitüsü,
*Sosyal Bilimler Enstitüsü,
*Güzel Sanatlar Enstitüsü,
*Eğitim Bilimleri Enstitüsü,
*Akdeniz Uygarlıkları Araştırma Enstitüsü’ dür.