9 Ağustos 1983 yılında Erzurum’da doğdu. İki yaşındayken ailesiyle birlikte Darıca’ya taşındı. Altıncı sınıftayken okulu bıraktı ve bir kasabın yanında çırak olarak işe başladı.

Gökçe, aşçı ve lokantacı olarak deneyim kazanmak için 2007-2010 yılları arasında Arjantin ve Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere birçok ülkeyi ziyaret etti ve yerel restoranlarda çalıştı.

2010 yılında Mithat Erdem ile birlikte Nusr-et Steakhouse markasını oluşturdu. 2011 yılında restorana Doğuş Grubu’nun yönetim kurulu başkanı Ferit Şahenk ortak oldu. 2014’te Dubai’de bir restoran açtı.

Ocak 2017’deki viral internet videoları sayesinde daha çok tanındı. Şöhreti, 7 Ocak 2017’de restoranının Twitter hesabında yayınlanan viral bir video olan “Osmanlı Bifteği” videosunun popüler olmasıyla birlikte geldi.

Instagram’da 10 milyon kez görüntülendi ve ardından kendine özgü tuz serpme yönteminden dolayı “Salt Bae” sayesinde tüm dünyada tanındı. Nusret Gökçe’nin, ilginç tuzlama hareketiyle gelen şöhretini dünya çapında bir PR çalışmasına dönüştürmek için 2 milyon dolar harcadığı ileri sürüldü.

2019 yılında Doğuş Holding’in kontrolünde bulunan Arena Otel aktifinde yer alan ve “Park Hyatt” adı altında Hyatt International LLC tarafından işletilen Arena Otel Lokanta ve Eğlence Yerleri tüm paylarının Nusret Turizm Yatırım tarafından devralındı. Nusret Gökçe’nin 2022 yılı itibariyle; Türkiye’de 9, ABD’de 7, Yunanistan, Katar, İngiltere ve Suudi Arabistan’da birer tane olmak üzere 20 restoranı bulunuyor.