2 Mayıs 1982 tarihinde Ankara’da dünyaya geldi. Annesi Figen Mengü babası ise politikacı Şahin Mengü olan gazetecinin Burak Mengü adında avukatlık mesleğini icra eden bir erkek kardeşi var. Nevşin Mengü aslen Kastamonu, İnebolulu’dur.

Mengü, lisans öğrenimini Bilkent Üniversitesi Siyaset Bilimi Bölümü’nde tamamlayarak mezun olduktan sonra Galatasaray Üniversitesi’nde yazdığı ‘Türkiye Üzerine Toplumsal İncelemeler’ isimli teziyle de yüksek lisans eğitimini tamamladı.

Gazeteci Nevşin Mengü, televizyonculuk kariyerine 2005 senesinde KanalTürk ekranlarında yayınlanan ‘Kadınlar Kulübü’ isimli programın sunuculuğu ile başladı.

2006 senesinde HaberTürk kanalında muhabir olarak göreve başlayan Nevşin Mengü, ardından One Ajans’ın 1.5 yıl kadar Tahran temsilciliği görevini yürüttü. Ayrıca altı ay kadar da Hürriyet Gazetesi’nde çalıştı.

Ardından, CNN Türk ekranlarında ana haber bülteni sunuculuğu ve editörlük yaptı.

Nevşin Mengü, Temmuz 2011 tarihinde, Kanal D’nin ana haber sunucusu Mehmet Ali Birand’ın sağlık sorunları nedeniyle yayına çıkamaması sonucu aynı gün içerisinde iki farklı televizyon kanalında ana haber bülteni sunarak televizyonculuk tarihine geçti.

Başarılı gazeteci, 2017 senesinde BirGün Gazetesi’nde ve Bavul Dergisi’nde köşe yazıları yazmaya başladı.

23 kasım 2017 tarihinden itibaren DW (Deutsche Welle) Türkçe Youtube kanalında ‘Bire Bir’ programını, 25 Ocak 2020 tarihinde kadar sundu.

Nevşin Mengü, 27 Mart 2020 tarihinden itibaren Sözcü Gazetesi’nde yazmaya başladı.

1 Ekim 2020 tarihinden itibaren Cavit Çağlar’ın sahibi olduğu ve merkezini Bursa’dan İstanbul’a taşıdığı Olay TV’de Ana Haber Bültenini sunmaya başladı.

Olay TV 25 Aralık 2020 tarihinde yayın hayatına son verdi.

Vegan beslenme biçimini benimseyen gazeteci, aynı zamanda triatlon sporcusu ve kendisini ‘spor bağımlısı’ olarak tanımlıyor.