Gökhan Töre, 20 Ocak 1992 tarihinde Köln, Almanya’da dünyaya geldi

Futbola 1999 senesinde ülkesinde Adler Dellbrück altyapısında başlayan Töre, 2009 senesinde Chelsea altyapısına geçti.

İlk profesyonel sözleşmesini ise 2011 senesinde ülkesinin köklü kulüplerinden Hamburg ile imzaladı.

Burada sadece bir sezon kalan Töre, 22 maçta görev aldı.

2012 senesinde Rubin Kazan’a transfer oldu. Burada fazla forma şansı bulamayan genç kanat oyuncusu, 2013 senesinde Süper Lig ekiplerinden, Türkiye’nin köklü kulüplerinden Beşiktaş’a transfer oldu.

Beşiktaş’ta oynadığı 2015-16 sezonunda, ligin 5. haftasında Gençlerbirliği – Beşiktaş maçında Cenk Tosun’un ortasını gole çevirmeyi başaran Töre, bu golle Beşiktaş tarihinin 3000. golünü atmış oldu.

2016-2017 Sezonunda, Beşiktaş’da 2013-2014 ve 2014-2015 sezonlarında birlikte çalıştığı eski teknik direktörü Slaven Bilic’in çalıştırdığı Premier Lig ekiplerinden West Ham United takımına kiralandı.

Töre, sırasıyla 2016-2017 sezonunda West Ham United (kiralık), 2019-2020 Yeni Malatyaspor, 2020-2021 Beşiktaş (2. Dönem) formalarını giydi.

7 Eylül 2022’de Süper Lig ekiplerinden Adana Demirspor ile üç yıllık sözleşme imzaladı.

Gökhan Töre, 2011 senesinden bu yana Türkiye A Milli Futbol Takımı forması giymektedir.

21 Ekim 2017 tarihinde, Diriliş Ertuğrul dizisinde Halime Hatun karakterini oynayan  dizi oyuncusu Esra Bilgiç ile dünya evine girdi. Nikahı İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı Mevlüt Uysal kıyarken, nikah şahitlerinden biri Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, diğeri ise Emine Erdoğan oldu.

Beşiktaş Başkanı Fikret Orman da, nikahta çifte şahitlik yaptı.