Fatma Toptaş, 1982 yılında Mersin’de hayata gözlerini açtı. Orta ve lise eğitimi sırasında amatör olarak oyunculuk yaptı. Öğretmenlerinin konservatuara gitmesi yönünde ısrarlarına rağmen polis olma isteği ağır bastı ve İstanbul’a geldi.

İstanbul’da bir firmada işe başladı ve diksiyon dersi almak için Müjdat Gezen Sanat Merkezi’ne kayıt oldu. Eğitim alırken hocalarının da yönlendirmesi ile yine burada tiyatro eğitimi gördü. Tiyatro eğitiminden sonra kamera arkası ve senaryo eğitimleri de aldı.

Fatma Toptaş, ilk oyunculuk deneyimini 2007 yılında Doktorlar dizisi ile yaşadı ve konuk oyuncu olarak yer aldı. 2007 yılında vizyona giren Recep İvedik adlı sinema filminde başrolde Şahan Gökbakar ile yer aldı ve bu filmde Sibel karakterini canlandırarak büyük çıkış yakaladı. Ardından Avanak Kuzenler, Herkes Mi Aldatır? gibi sinema filmlerinde rol almaya devam etti.

2011 yılında Hayat Devam Ediyor adlı dizide Şebnem Yalaz karakterini canlandırdı. 2014 yılında Gölgedekiler adlı dizide rol aldıktan sonra aynı yıl Kiraz Mevsimi dizisine dahil oldu ve Sibel Korkmaz rolünü canlandırdı.

Daha önce “Çok Özel Tim”de ana karakterlerden birini canlandırdı, “Bıçak Sırtı” ve “Doktorlar” adlı dizilerde konuk oyuncu olarak yer aldı. Toptaş’a göre ‘Oyunculuk dipsiz bir kuyu ve O, bu kuyunun en başında’ Son olarakta No: 309 dizisinde rol aldı.

Filmografi
2007-2008 Doktorlar
2007 Aşk Üzerine Bir Varsayım
2007 Bıçak Sırtı
2007 Çok Özel Tim
2008 Recep İvedik
2008 Avanak Kuzenler
2010 Herkes mi Aldatır?
2011 Başrolde Aşk
2011 Ya Sonra
2011-2012 Hayat Devam Ediyor
2013 Cesur Hemşire
2014 Gölgedekiler
2014-2015 Kiraz Mevsimi
2014 Vay Başıma Gelenler! 2
2016-2017 No: 309
2019 Annem
2020 Bay Yanlış