1943 yılında Rize İyidere’de doğan Taşkent, İstanbul Alman Lisesi ve İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi mezunudur. Taşkent, 1971 yılında İTÜ Temel Bilimler Fakültesi Hukuk Kürsüsünde asistan olarak göreve başlamış, aynı zamanda İ.Ü. Hukuk Fakültesi’nde doktora seminerlerine katılmıştır.

1980 yılında İ.Ü. Hukuk Fakültesi’nde Hukuk Doktoru, 1982’de İTÜ İşletme Mühendisliği Fakültesi’nde Yardımcı Doçent olan Taşkent, 1984 yılında İş ve Sosyal Güvenlik Hukuku bilim dalında Doçent ve 1990 yılında da Profesör unvanını kazanmıştır.

1986-1992 yılları arasında Dekan Yardımcısı; 1996-1998 yılları arasında da Rektör Yardımcısı olarak çalışmıştır. 1982 ve 1987 yıllarında yurt dışında (Erlangen ve Heildelberg Üniversitelerinde) araştırma çalışmalarında bulunmuştur.

1991-2000 yılları arasında Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı’nda Bakan Danışmanı olarak görev yapmış olan Taşkent, 1991-2003 yılları içinde Uluslararası Çalışma Örgütü (ILO)’nun Cenevre’de toplanan konferansına Hükümet Danışmanı olarak katılmıştır.

İTÜ İşletme Fakültesi Hukuk Anabilim Dalı Başkanlığı da yapmış olan Sayın Prof. Dr. Taşkent’in aynı üniversitede öğretim üyeliği görevi devam etmektedir.

Evli olan ve Almanca bilen Taşkent, 31 Mart 2005, 28 Mart 2008 ve 31 Mart 2011 tarihlerinde Türkiye İş Bankası Yönetim Kurulu Üyeliğine seçilmiştir. 26 Mart 2008 tarihinden itibaren Denetim Komitesi Üyeliği ve 15 Haziran 2009 tarihinden itibaren de KKTC İç Sistemler Komitesi Üyeliği görevlerini sürdürmektedir.