1958 yılında Manisa’da doğan , 1983 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun olmuştur. 1983-1985 yılları arasında Ankara Belediyesi Sağlık İşleri Müdürlüğü’nde belediye tabibi olarak görev yapan Hüseyin Akan, 1985 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Radyoloji Anabilim Dalı’nda başladığı uzmanlık eğitimini 1990 yılında tamamlamıştır. Hüseyin Akan, Kasım 1989-Haziran 1990 tarihleri arasında İtalya Hükümet Bursunu kazanarak İtalya Padova Üniversitesi’nde Vasküler ve Girişimsel Radyoloji alanında araştırma ve eğitim çalışmaları yapmıştır.

1991 yılında yardımcı doçent unvanıyla Ondokuz Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi Radyoloji Anabilim Dalı’nda öğretim üyesi olarak görev alan ve 1993’de doçent olan Akan, 1999 yılında profesör olarak atanmıştır. Halen aynı üniversitede görevini sürdüren Hüseyin Akan’ın SCI ve SCI-expanded kapsamındaki dergilerde 33, diğer indekslerce taranan uluslararası dergilerde 13, yurtiçi dergilerde 60 dolayında bilimsel makalesi yayımlanmıştır. Makalelerine 196 atıf yapılmıştır. Kongre kitapçıklarında basılmış 12 yurtdışı, 50 yurtiçi bildirisi ve alanında yayımlanmış iki kitabı bulunan Hüseyin Akan, dört kitaba da bölüm yazarı olarak katkıda bulunmuştur. Saygın yurtiçi ve yurtdışı dergilerde hakemlik de yapan Hüseyin Akan, Aralık 2003-2011 yılları arasında TÜBİTAK Bilim Kurulu üyeliği yapmıştır.2010-2012 yıllarında Türk Nöroradyoloji Derneği Başkanlığı yapan Dr. Akan, 2006-2012 yılları arasında TÜBİTAK ULAKBİM (Ulusal Akademik Ağ ve Bilgi Merkezi) Yönetim Kurulu üyeliği yapmıştır.

Prof. Dr. Hüseyin Akan 6 Ağustos 2008 tarihinde Ondokuz Mayıs Üniversitesi Rektörü olarak atanmış olup, 2008-2012 arasında birinci dönem rektörlük görevini tamamlayarak, 6 Ağustos 2012 tarihinden itibaren yeniden Rektör olarak atanmıştır.