Hatice D. Özkal 1966 yılında Afyonkarahisar’da doğmuştur.

Atatürk İlkokulundan sonra,  Bolvadin İmam-Hatip Lisesinden birincilikle mezun oldu. 1989 da Ankara Üniversitesi İlahiyat  Fakültesini  bitirdi. 1992-2000 yılları arasında Afyon Anadolu İmam-Hatip Lisesinde meslek dersleri öğretmenliği yaptı.

Afyonkarahisar AK Parti Kurucu Kadın Kolları İl Başkanı olarak başladığı siyasi hayatına iki dönem İl Yönetim ve Yürütme Kurulu üyeliği ile devam etti. 2009 yerel seçimlerinde Afyonkarahisar İl Genel Meclisine seçilen tek kadın olarak meclise girdi. İl Genel Meclisinde 1.Dönem AK Parti Grup Başkan Vekilliği görevini yaptı. Yeniden kongreyle kadın kolları il başkanı oldu.7 Haziran seçimlerinde aday adayı oldu.1Kasım seçimlerinde 26.Dönem (1.11.2015-24.06.2018) Ak Parti Afyonkarahisar milletvekilliği yaptı. TBMM’de Ak Parti Grup Yönetim Kurulu üyeliği görevi yaptı.

AGÜYAD (Afyon Güzel Yarınlar Derneği)isimli insan hakları derneği yönetim kurulu üyesi olan Özkal, derneği temsilen Afyonkarahisar İl İnsan Hakları Yönetim Kurulu üyesidir. Özellikle insan hakları, kadınla ilgili sivil toplum çalışmalarında bulundu.

Arapça, İngilizce ve Osmanlıcayı orta düzeyde bilen Özkal, evli ve üç çocuk annesidir.

9 Mart 2020 tarihinde Ali Babacan öncülüğünde kurulan Demokrasi ve Atılım Partisi‘nin kurucuları arasında yer aldı.