Olcan Adın, 30 Eylül 1985 tarihinde Balıkesir’de dünyaya geldi. Futbola 10 yaşındayken Balıkesir Seka Kağıtspor’un altyapısında başlayan oyuncu ertesi yıl Balıkesirspor altyapısına geçti. Olcan Adın, 2002 yılında Kartalspor’a transfer oldu. İstanbul ekibinde kısa süre PAF takımında forma giyen Olcan, daha sonra Kartalspor A Takımında forma giymeye başladı.

2003-04 sezonunda Kartalspor’dan Fenerbahçe’ye transfer olan oyuncu, yine ilk olarak PAF takımda forma giydi. Aynı sezon A takımla iki maça çıkan Olcan Adın, ertesi sezon kiralık olarak 2. ligde Antalyaspor formasını giydi. Antalyaspor’da 28 resmi maça çıkan başarılı sol açık, 2005-06 ve 2006-07 sezonlarında ise Fenerbahçe’de toplam 13 resmi maçta forma giydi.

2007-08 sezonunda ise Karşıyaka’ya transfer olan Olcan Adın, 2. ligde kariyer rekorlarına imza attı. İzmir ekibi ile 32 maça çıkan Olcan, 8 gol attı ve ertesi sezon asıl çıkışını yakalayacağı Gaziantepspor’a transfer olarak Süper Lig’e dönüş yaptı. İlk sezonunda 12 maçta görev alan Olcan Adın, 2009-10 sezonunda ise 30 maçta forma giydi. 2010-11 sezonunda Gaziantepspor ligi 4. sırada tamamlıyor, forma giydiği 33 maçta 12 gol atan Olcan Adın ise takımının en çok forma giyen ve en çok gol atan ismi oluyordu.

2011-12 sezonunda ise Gaziantepspor’da yarım sezon görev yapan Olcan, 28 Aralık 2011 tarihinde Trabzonspor’a transfer oldu. 2011-2012 sezonunun ikinci yarısında Trabzonspor ile 23 resmi maça çıkan başarılı oyuncu, 6 golle takımına katkı sağladı. 2012-13 sezonunda 41 maçta 9 gol kaydeden Olcan Adın, geçtiğimiz sezonda da istikrarını sürdürerek 42 resmi maçta 15 gol buldu.

2002 yılından itibaren U18, U19 ve U20 milli takımlarında forma giyen Olcan Adın, 29 Şubat 2012 tarihinde Bursa’da Slovakya ile oynanan özel maçta ilk kez A Milli Takımın formasını taşıdı. Toplam 7 kez A Milli Takımın formasını giyen Olcan Adın, 5 Mart 2014 tarihinde ise Ankara’da oynanan özel maçta İsveç’e karşı A Milli Takım formasıyla ilk golünü kaydetti.