1962 yılında Merzifon’da doğdu. 1979’da I.D.G.S.A Resim Bölümü’ne, 1981’de Neset Günal atölyesine girdi. 1983 yılında Devrim Erbil Atölyesine geçen Baydar, 1984’te Gösteri Dergisi Resim Yarışması’nda Başarı Ödülü’nü kazandı.

Üç yıl sonra Mimar Sinan Üniversitesi’nin Devrim Erbil Atölyesi’ni bitiren Baydar’ın ilk şiir kitabı “Dünya Efendileri” BFS yayınlarından çıktı. İlk kişisel resim sergisini Garanti Bankası

Yonca Sanat Galerisi’nde açtı. 1990 yılında ise, ilk öykü kitabı “Dünyadan Çıkış Yolları”nı Cumartesi Yayınları etiketiyle yayımladı. Ertesi yıl ikinci şiir kitabı “Yeşil Alev” ve ikinci öykü kitabı “Dünya’da Anılara Bakiyorum” u Yayınevi Yayıncılıktan gün ışığına çıkardı. Sami Baydar, resim çalışmalarını ve çesitli dergilerdeki yazı etkinliğini sürdürüyor.